Recette de Cuisine: Tiramisu au chocolat

Pas de café dans cette recette. J'aime le café, si je m'écoutais, j'en boirais à longueur de journée, mais je suis raisonnable (si je le suis !) et je me contente donc d'un bol le matin, et d'une tasse en après midi... mais autant j'aime le café comme ça, autant en cuisine je n'aime pas !

L'homme, qui ne boit pas de café, l'adore pourtant en cuisine...

Ce dessert étant égoïstement pour moi avant tout, et ayant peur que mes filles (qui adorent le café mais n'y ont pas droit!) n'aiment pas, je me suis lancé dans une version chocolatée et sans alcool.

Et personne n'a regretté, ce tiramisu est frais, léger, goûteux, un délice !

Ce jour là, j'ai été la meilleure des mamans :)

 

 

Pour un beau gâteau, moule de  25 cm de diamètre.

Préparé la veille au soir, pour être dégusté le lendemain midi:

 

500 gr de mascarpone

5 oeufs

100 gr de sucre

une trentaine de biscuits à la cuillère

lait au cacao

chocolat pour la présentation

 

Séparer les blancs des jaunes.

Faire mousser les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mascarpone.

 

Dans un autre récipient, monter les blancs en neige bien ferme.

Incorporer les blancs à la préparation au mascarpone, délicatement.

 

Chemiser le moule avec du papier sulfurisé.

 

Trempé rapidement les biscuits dans le lait au cacao, et les disposer bien serrés au fond du moule.

Recouvrir de la moitié de la préparation au mascarpone, puis refaire un étage de biscuits trempés dans le lait au cacao.

Terminer avec le reste de la préparation au mascarpone, en lissant la surface.

Mettre au frais pour la nuit.

 

Au moment de servir, démouler puis mettre sur un plat.

Recouvrir de copeaux de chocolat.(ou de cacao amère, mon homme préfère avec le cacao, mais pas moi, j'aime le croquant du chocolat noir :p)

Enjoy !

 

 

Cette photo, ci-dessous, a été prise sous les conseils de ma fille, qui trouvait sa part "vraiment trop trop belle" :p

 

 

 

J'avais un peu peur que le tiramisu s'affaisse au démoulage, ce qui n'a absolument pas été le cas.

J'avais aussi peur qu'il en reste trop, et qu'on soit écoeuré du tiramisu, ce qui n'a absolument pas été le cas ;)